三北中心幼兒園：多維守護模式 筑牢幼兒食品安全防線

為切實保障師幼飲食安全，龍山鎮三北中心幼兒園領導團隊攜手膳食監督委員會家長代表，以食材驗貨、日常監督、線上陽光廚房為三大抓手，織密織牢食品安全防護網，全力守護孩子們的“舌尖安全”。

每日食材驗貨環節，幼兒園食堂工作人員與領導管理教師輪流驗貨，嚴格落實索證索票與查驗制度。對每日采購的蔬菜、肉類、糧油等食材，逐一核查產地信息、保質期、檢驗合格證明，對不合格食材堅決拒收，從源頭筑牢食品安全第一道防線。

在日常監督層面，三北園進一步規范食堂操作常規。食安管理員認真落實暖冬暖菜工程，不僅更換了密封性、保溫性更佳的盛菜容器，還為他們量身定制加厚保溫套，讓孩子們從打餐到用餐的全過程，都能吃到溫熱適口的飯菜。同時，食安兩員還對廚房操作間衛生、廚具消毒情況進行細致檢查，重點查看備餐間加工流程是否規范、食品留樣是否達到125克標準，發現問題即刻督促整改，確保食品制作全流程安全可控。與此同時，幼兒園依托眾食安的“線上陽光廚房”系統，通過實時視頻監控，可隨時查看廚房操作全過程，包括食材處理、烹飪制作、餐具消毒等關鍵環節，實現食品安全管理透明化、可視化。

未來，三北中心幼兒園將持續深化食品安全管理舉措，以更嚴謹的態度、更細致的工作，為幼兒的健康成長保駕護航。（慈溪市龍山鎮三北中心幼兒園 王思輝）